ほんのちょっとしたコツなのに、知ると知らないでは大違い… というキッチンの裏技を、ちはるさんがあなたにこっそり お教えします。これで毎日のお料理がもっと楽しくなりますよ。
	オリーブオイルを上手に使って、簡単・おいしく料理しましょう。
	旬野菜のナスやズッキーニなどは、オリーブオイルで炒めて甘辛く炊いてみましょう。他にも、生キャベツはちぎって塩コショウをふり、オリーブオイルを和えるだけでおいしくいただけます。また、料理の仕上げに回しかけるだけでプロっぽい一皿に変身。 火を通さない場合はエキストラヴァージンオイル、炒めたり煮込んだりする場合はピュアオイルで十分です。
		そして、バター不足が深刻ですね。パンにもバターではなくエキストラヴァージンオイルをつけて食べてみると、オリーブオイルの風味がパンにとてもよく合います。 照り焼きチキン、照り焼きハンバーグなどの和風照り焼き味は、赤味噌、砂糖、みりん、すりゴマをオリーブオイルでゆるめるのが、ちはるさん流。 田楽味噌にもオリーブオイル（ピュアオイルでＯＫ）を加えると一味違ってきます。
	バジルドレッシングにも隠し味として白味噌大さじ１を加えると、日本人受けする味が楽しめます。味噌とオリーブオイルの意外な組み合わせを、ぜひお試しくださいね。