ほんのちょっとしたコツなのに、知ると知らないでは大違い… というキッチンの裏技を、ちはるさんがあなたにこっそり お教えします。これで毎日のお料理がもっと楽しくなりますよ。
	突然のお客さまにあたふた。 では、冷蔵庫の材料を集めて簡単にご馳走に変身させてみては？ ちはるさんオススメの常備菜は、冷蔵庫で数日間保存でき、不意のお客さまにも満足いただけるおもてなし料理になります。
	わざわざ東京から、ガイドブックを手にポットラックにお越しいただいたお客さまに、「今日はランチはやってないんですよ。」って帰っていただくのはあまりにも淋しい！
		「どうぞ」と招き入れてからひねり出したのは、午前中のお料理教室で１枚残ったクレープに、冷蔵庫にあったグラタンの中身を詰めチーズをかけてオーブンで焼いた、一見手の込んだ料理。ほかにも、ニンジンムースや、ゆで野菜、カボチャとサツマイモのオレンジジュース煮などは、いつも用意しておけばお肉に添えて盛り付けるだけで、ちょっとおしゃれなおもてなし料理です。
	おもてなししたい気持ちと“常備菜”さえあれば大丈夫！「これとこれで何ができるかしら？」と頭をフル回転させてみましょう！
	おもてなしの心は、ホストの自分が一緒にテーブルに着くことが基本です。キッチンにこもりきりでお客さまはほったらかし…なんてことにならないよう、常備菜をうまく使って、一緒に楽しい時間を過ごしたいですね。