ほんのちょっとしたコツなのに、知ると知らないでは大違い… というキッチンの裏技を、ちはるさんがあなたにこっそり お教えします。これで毎日のお料理がもっと楽しくなりますよ。
	寒い日が続きますが、元気でお過ごしですか？ 外を歩くと、吹きすさぶ風に身体を小さく縮こまらせ、早々に温かい家の中で暖をとりたいって思いますよね。
		だけど、少しあたりを見回してみてください。
			そこかしこの葉の落ちた木からは、ツヤツヤのグリーンの小さな芽が… バラの茎の先端からは、小さな真っ赤な葉が…そして、道端のヨモギからも、かわいらしい新芽が萌えはじめています。 あぜ道には雪の中からふきのとうが顔を出す頃。じっと冬を耐えた小さな命をみつけたら、なんだか元気が出てくる気がしませんか？
	それでは、早春の小さなごちそう、にがみがおいしい“ふきのとうのおかず味噌”の作り方をご紹介します。ごはんと一緒に食べたり、野菜につけたりしてお好みで召し上がれ！
	１） ふきのとうは洗ってゆで、小さく刻みます。しばらく水にさらし、アクをとります（水は２回変える）。 ２） さとう大さじ１、みりん大さじ２、味噌１００ｇを混ぜ合わせ、（１）を加えて更に混ぜ合わせます。お好みでちりめんを加えてもＯＫ。