≪材料≫ ●玉ねぎ…半個 ●じゃがいも…２個 ●牛乳か生クリーム…お好みの量 ●ジュレ ※ジュレ・ド・コンソメ参照
	１） 玉ねぎとじゃがいもをしんなりするまで炒める。 ２） （１）にひたひたの水を入れ、コンソメ１個を加え、じゃがいもが柔らかくなるまで煮る。 ３） （２）をマッシャーで裏ごしする。 ４） （３）を冷まして、牛乳か生クリームをお好みの量加えてのばす。
	５） ジュレ・ド・コンソメのジュレをグラスに注ぎ、（４）を上から とろりとかけてできあがり！ 刻んだチャイブを散らし、冷やして食べるとおいしいですよ！