2012年6月、ちはるさんは、ニューヨーク（NY）を訪れました。 ちはるさんが感じたＮＹの「食」について、伺いました。
ＮＹは今、空前の日本ブーム。
和食だけでなく、日本人のおもてなしの心も、採り入れているようです。 日本から遠く離れたＮＹで、たくさんの“和”に出会ったそうです。

ちはるさんが一番驚いたのが、ハーブティーが南部鉄瓶でサーブされたこと。 「鉄分が摂れる」という、健康的な意味合いも含め、「おしゃれなお茶」として、南部鉄瓶が採用されているのでしょうね。 そしてもうひとつ、
「アメリカ人が家庭を大事にすることはよく知られているけど、以前は、義務感からきているものだったの。だけど今、心の底から家庭を大事にするアメリカ人が増えていると感じたわ。それは、おそらく、アメリカや日本など、世界各地で大きな事件や災害があったから。 そばにいる人を大切にする、ということと、“おふくろの味”が見直されていると感じたの」

ちはるさんがＮＹのあちらこちらで見かけたのが、カップケーキ、ミートボールスパゲティ、そして、マカロニグラタン。 これらが、ニューヨーカーたちの“おふくろの味”なんですね。