毎日のお弁当づくり、メニューや彩りは、ママの腕のみせどころですね。 お弁当箱のふたを開けた時、思わず「美味しそう！」と思うのは、やはり、カラフルなお弁当。彩りは、ひとつの料理にさまざまな色の食材を使う方法と、それぞれのおかずで色味のバランスをとる方法があります。
コブサラダのように、ひとつの料理の中に、赤、緑、黄、白などの色味があれば、華やかで美味しそうな印象です。
何かと役立つのは、かぼちゃの黄色やサツマイモの皮の赤。そのまま入れたり、グラタンにしたり、鮮やかでお弁当に映えるので、ちはるさんのお弁当には高頻度に登場します。あらかじめゆでておけば、朝の仕事も省略できます。 また、お弁当用のカップをカラフルにしても華やかです。お弁当箱は、コロッケやゆで卵など、丸い形のおかずなら丸いお弁当箱でも大丈夫ですが、四角いお弁当箱の方がバランスを取りやすく、つめやすいというのが、ちはるさんの長年の経験からのアドバイス。新年に向けて、お弁当箱を新調される方は、参考にしてください。
以前、このページでもご紹介したちはるさんの夢だったお店がオープンしました。ナチュラルポップのおしゃれな内装に、お弁当にもぴったりの料理がたくさん！お近くの方は、ぜひ立ち寄ってみてはいかがですか？
■AGRI（アグリ）　テイクアウト11：00〜　■TEL　082-246-7721
■広島市中区中町４−１８エスポアールビル１F
（三井ガーデンホテル裏側）