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≪材料≫
●じゃがいも…４個
●ゆで卵…２個
●季節の野菜（玉ねぎ、スナップエンドウ、
ブロッコリー、パセリ、プチトマトなど）
●お好みでツナや海老などの魚介
★ドレッシング
●マヨネーズ…大さじ１
●アンチョビペースト…小さじ１
●粒マスタード…小さじ１ |
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| １） |
じゃがいもはゆでて皮をむき、食べやすい大きさに切る。熱いうちに塩と酢少々（分量外）で下味をつける。 |
| ２） |
玉ねぎ、スナップエンドウ、ブロッコリーは、さっと塩ゆでして（１）と同じ大きさに切る。ゆで卵も同じ大きさに、プチトマトは半分に切る。 |
| ３） |
ドレッシングの材料を混ぜ合わせて食材を和え、こしょう（分量外）をふる。 |
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≪材料≫
●豚肩ロース…300g
●ベーコン…２枚
●オリーブオイル…大さじ１
●ニンニク…１かけ
●白ワイン（日本酒でもＯＫ）
…大さじ1
●粗挽きこしょう…少々 |
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| １） |
オリーブオイルとスライスしたニンニクを火にかけ、香りが出たら刻んだベーコンを加えて炒める。 |
| ２） |
塩こしょう（分量外）した豚肩ロースを（１）に加え、焦げ目が付くまで焼いたら白ワインを加えて蒸し焼きにする。 |
| ３） |
（２）を少し繊維が残るくらいの固さまでフードプロセッサーにかけて、粗挽きこしょうで味を整える。バゲットにのせたり、サンドイッチの具にして召し上がれ。 |
※牛肉でもＯＫ！焼肉で残ったお肉もオシャレに変身します。 |
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