≪材料≫ ●小イワシ…１ｋｇ ●酢…適量 ●砂糖…大さじ２ ●みりん…１００ｃｃ ●酒…１００ｃｃ ●しょうゆ…１５０ｃｃ
				●黒ごま…適量 ●白ごま…適量 ●青海苔…適量
	１） 小イワシの頭と腹わたを取る。 ２） 鍋に（１）を並べ、ひたひたになるくらい酢を入れて火にかける。茹で上がったらザルにあげる。 ３） （２）と砂糖・みりん・酒・しょうゆを強火で煮詰める。 ４） （３）に、黒ごま・白ごま・青海苔をそれぞれまぶす。
		日持ちするので常備菜にピッタリ！同じ味に飽きたら、ビーフトマトシチューでご紹介したトマトソースとチーズをかけてオーブンで焼けば子どもたちに大人気のアレンジメニューのできあがり！
			小イワシが煮崩れないよう、調理中は「さわらない」「ゆらさない」「鍋をかえさない」がポイントです。