１） 木綿豆腐は、水をきっておく。茹でタコは、食べやすい大きさに切る。 （タコ焼きのタコくらいの大きさ） ２） だし以外の材料をすべて混ぜ合わせ、粘りが出るまで手でこねる。タコ焼きくらいの大きさに丸めて、１６０℃(→コンロの便利機能)に熱した油でこんがりきつね色になるまで揚げる。 ３） だしの材料を合わせて火にかけ、（２）を入れて煮込む。 ≪材料≫ ●木綿豆腐…１丁 ●茹でタコ…適量 ●青ネギ…適量 ●卵…１個 ●小麦粉…大さじ２ ●だし…かつおだしとお好みソースを 　　同量、薄口しょうゆ少々