≪材料≫ ●米…１カップ ●フュメ・ド・ポワゾン （鯛のアラのスープ） 　…２.５カップ ●トマトペースト （またはトマトジュース） 　…少量 ●塩…適量 ●オリーブオイル…適量 ●お好みのシーフード…適量 ●パルミジャーノ…お好みで
			スープをあらかじめ熱しておくのがポイント！米を炒めはじめてから１５分で完成させます。もちろん、できあがったら熱々のうちにいただきましょう！
	１） フュメ・ド・ポワゾンに、トマトペーストをスープが色づく程度加えて混ぜ、火にかけて温めておく。 ２） 米をオリーブオイルで炒め、（１）を１/３加える。米が完全に水分を吸い取ったら、更に２回に分けて（１）を加え、底が焦げ付かないよう、ときどき混ぜる。（混ぜすぎると粘りが出るので注意しましょう） ３） 米がアルデンテに炊き上がったら、塩で味を調える。 ４） シーフードを焼き、リゾットと一緒に盛り付けてできあがり。 ※お好みでパルミジャーノをかけていただいてもおいしいですよ！