≪材料≫ ●海老…３００ｇ ●玉ねぎ…１/２個 ●じゃがいも…大３個 ●コンソメ…１個 ●砂糖・酢…各大さじ３ ●マヨネーズ…お好みで
		●ウスターソース…お好みで ●こしょう…少々
		１） 海老は殻と背わたを取り、食べやすい大きさに切る。 ２） 玉ねぎはみじん切りにする。 ３） じゃがいもは１.５cm角に切り、水とコンソメを入れた鍋で柔らかくなるまでゆでる。 ４） じゃがいもがゆであがったら（１）と（２）を加え、更に火にかけて水分を飛ばす。 ５） 熱々のうちに砂糖・酢を混ぜる。 冷めたらマヨネーズ・ウスターソース・こしょうで味を調える。
	★そのまま食べても、パンにはさんでも美味しいサラダです。 ★酢を入れる前に半分取り分けて、海老コロッケにするのもオススメ！ ★新鮮な海老を使うのがコツ！ 　冷凍海老の場合は、解凍したらすぐに使いましょう。