≪材料≫ ●牛肉…４００ｇ ●玉ねぎ…１個 ●パプリカ（赤）…１個 ●パプリカ（黄）…１個 ●ズッキーニ…１本 ●しめじ…１パック ●なす…大１本 ●トマト…１個 ●カレー粉…小さじ１/２ ●とうがらし…２本 ●白ワイン…１カップ ●コンソメ…１個 ●塩こしょう…適量
			１） 玉ねぎをくし切りにして炒める。 ２） （１）の鍋に牛肉を加えてさらに炒める。 ３） （２）の鍋に白ワインを加え、水分がなくなるまでしっかり煮込む。
			４） パプリカ、なすなどお好みの野菜を食べやすい大きさに切って（３）の鍋に加え、水１カップを加えてさらに煮込む。 ５） （４）にかくし味のカレー粉を加え、なすに火が通ったら、塩、こしょう、コンソメで味を調え、強火で煮込んでいく。最後に適当な大きさにきったトマトを加え、ひと煮込みしてできあがり。