≪材料≫ ●卵 ●アスパラ （ブロッコリーなど 　お好みの野菜） ●パルメザンチーズ
	１） ポーチュドエッグを作る。 沸騰した湯500mlに、酢大さじ１と塩小さじ１を入れ、一旦火を弱めて沸騰をしずめる。 卵をボウルに割り入れ、湯の中にそっと入れる。３分半で半熟。 ※浅い鍋で作ると黄身が隠れず、きれいにできあがります。
				２） アスパラをゆでる。沸騰した湯に塩を加える。アスパラを入れて再度沸騰したらＯＫ！すぐに湯からあげて、氷水で色を止める。 ３） （２）のアスパラに（１）の卵を乗せ、塩こしょうをし、パルメザンチーズをふりかけ、グリルで焼く。（３分余熱して、強火で２分程度）
						★野菜をゆでるときのPOINT！ アスパラ、ブロッコリーは、ゆですぎないで！沸騰した湯に入れて、緑色が鮮やかになればＯＫです。