≪材料≫ ●牛乳…１/２C ●卵…２個 ●薄力粉… 80ｇ ●お好みの野菜 　（芋類はマッシュして）…300ｇ 　じゃがいも・さつまいも・里芋・ 　かぼちゃ・コーンほか ●有塩バター…大さじ１ ●塩…ひとつまみ
		１） 牛乳に卵黄２個を入れて混ぜ合わせる。 ２） ふるった小麦粉とマッシュした野菜を入れ、混ぜ合わせる。 ３） あわ立てた卵白を入れ、ふんわりと混ぜ合わせ、溶かしバターを入れて混ぜる。 ４） フライパンに油を敷き、弱火でゆっくり焼く。オーブンの場合は、オーブンシートを敷いてタネを流し、200℃で15分程度焼く。焼きあがったら包丁で切るか、お好みの型（丸、星、木、ハートなど何でもＯＫ）で抜く。 ５） おやつや朝食のパン代わりとしてそのまま食べてもいいし、肉やフォアグラの下に敷きレストラン風のおもてなしにも。
			★塩をさとう50ｇに変えれば→甘いパンケーキに ★卵は卵白だけ、野菜はじゃがいもを使うと→白いパンケーキに ★野菜をおからにすれば→おからケーキに お好みで角切りチーズも合いますよ！ 野菜はマッシュにせず、角切りにしてもＯＫ。 ※このほかにも、いろんな材料でお試しくださいね！