≪材料≫ ●ラタトゥユ なす、タマネギ、ピーマン、トマト（フレッシュまたは缶詰）、しめじ、きゅうりなどお好みの野菜をオリーブオイルで炒め、塩こしょうで味を調える。野菜だけの水分で、野菜が柔らかくなるまでじっくり煮込み、冷ましておく。 ●冷やごはん ●パルメザンチーズ
		１） 冷やごはんとラタトゥユを鍋に入れ、炒める。 ２） ごはんとラタトゥユが混ざったら、仕上げにパルメザンチーズをたっぷり混ぜ合わせてできあがり。
					★魚のクロケットの作り方 １） 魚はミキサーにかけたり、包丁でみじん切りにしたり。細かくする。 ２） 玉ねぎを大き目のみじん切りにする。 ３） マヨネーズで味付けし、衣をつけて揚げる。 ※魚の種類は何でもＯＫ！いかなどを入れても面白い食感。