≪材料≫
●大根…5cm程度
●ホタテ貝柱水煮缶…小1缶
≪調味料≫
●かつおだし…2カップ
●みりん…大さじ2
●薄口しょうゆ…大さじ3
●米酢…大さじ2
1)
大根を5mm角に切る。
2)
ホタテ貝柱水煮缶(汁ごと)と大根を分量の調味料と混ぜる。
3)
冷蔵庫で冷やせばできあがり。
大根の代わりにきゅうりや山芋、ホタテ貝柱水煮缶の代わりにカニ缶やエビなどでもOK。
食べやすい大きさにきざんでグラスに入れると、おもてなし料理の前菜に早がわりします。