≪材料≫ ●大根…５cm程度 ●ホタテ貝柱水煮缶…小１缶 ≪調味料≫ ●かつおだし…２カップ ●みりん…大さじ２ ●薄口しょうゆ…大さじ３ ●米酢…大さじ２ １） 大根を５mm角に切る。 ２） ホタテ貝柱水煮缶（汁ごと）と大根を分量の調味料と混ぜる。 ３） 冷蔵庫で冷やせばできあがり。
			大根の代わりにきゅうりや山芋、ホタテ貝柱水煮缶の代わりにカニ缶やエビなどでもＯＫ。 食べやすい大きさにきざんでグラスに入れると、おもてなし料理の前菜に早がわりします。