≪準備するもの≫ ●豚バラ肉…１ｋｇ ●ぬか… ２カップ ●だし… ◎かつおだし：２リットル ◎しょうゆ：１カップ ◎みりん：１カップ ◎酒：１カップ ◎さとう：１００ｇ ※ぬかはお米屋さんで手に入ります。
			１） ひとくち大に切ったお肉をフライパンでこげめがつくまで焼く。 ２） お湯にぬかを入れ、その中に（１）を入れ、２時間ゆっくりとゆでる。
			３） しっかりと火が通ったら、たっぷりわかしたお湯に（２）のお肉を入れて、ぬかをとる。
			４） 準備していただしに入れて、味がしみこむまで煮詰めたらできあがり。ゆで卵、下茹でした大根、サトイモを入れて煮込むとさらにおいしい！
			★ ぬかが油をすいとってくれるから、冷めても白く固まらないでおいしく食べられます。