１） グラニュー糖を加えながら、卵白を泡立てる。 　　※艶、粘りのあるリボン状になるまで、しっかり泡立てます。 ２） （１）に、木の実を混ぜ合わせる。オーブンの天板に、クッキングペーパーを敷き、スプーンなどで生地を落とし、真ん中を凹ませる。 ３） １００℃に予熱したオーブンで、約９０分間焼く。 焼きあがれば、クッキングペーパーからさっとはがれる。 ≪材料≫ ●卵白…４個分 ●グラニュー糖…８０〜１００ｇ ●お好みの木の実（クルミ、 　 アーモンドなど）…５０ｇ