≪材料≫ ●桃…４〜５個 ●水…３カップ ●白ワイン…１カップ ●グラニュー糖…１カップ ●粉ゼラチン…５ｇ １） 粉ゼラチンは、水(分量外)でふやかしておく。 ２） 水、白ワイン、グラニュー糖を火にかける。煮立ったら、桃を皮ごと入れ、中火で２０分間煮込む。皮が自然に剥けてくるので、取り除く。 ※このとき、桃が水分につかるくらいの鍋を使います。全部つからないときは、桃を半分に割るか、返しながら煮込みます。 ３） （１）を（２）に溶かし、冷蔵庫で冷やし固めます。