| １） |
玉ねぎ、ニンジン、ニンニクはみじん切りにする。 |
| ２） |
オリーブオイルで（１）をさっと炒める。米を加えて炒め、バターを加えてさらに炒める。 ※米に手の甲をあてて、熱いと感じるまで炒める。 |
| ３） |
[Ａ]を沸騰させる。 |
| ４） |
（２）を炊飯鍋に移し、（３）を加える。蓋をして、はじめは中火、沸騰したら弱火で１５分間加熱する。火を止めて、１０分間蒸らす。 |
| ５） |
鶏足もも肉はぶつ切りにし、塩こしょうをする。オリーブオイルをフライパンで熱し、鶏足もも肉を入れて焦げ目をつける。ダッチオーブンに移し、粗くみじん切りにしたニンニクと、（あれば）ローズマリーを一枝乗せ、強火で１０分間加熱する。火が通ったらバルサミコ酢をまわしかける。 |
| ６） |
エリンギは、フライパンで空炒りする。しんなりしたら、しょうゆとバルサミコ酢をたらす。 |
| ７） |
（４）の上に（６）を乗せて、できあがり！ |
| ダッチオーブンがない場合、鶏肉はフライパンで蒸し焼きにします。短時間で美味しく調理できるダッチオーブンは、ちはるさんイチオシのガスコンロの便利機能。お近くのショールームなどで、ぜひご覧ください。 |
