夏のミネストローネ簡単レシピ

※材料
玉ねぎズッキーニセロリにんじん赤ピーマン押麦トマトジューススープストックケッパーオリーブオイル塩こしょう	半個１本１本半個１個５０ｇ１カップ４カップ大さじ１

１）	野菜はみじん切りにして、オリーブオイルで炒める。
２）	野菜がしんなりしたら、トマトジュース、スープストック、押麦を入れ、押麦が透明になり柔らかくなったら、塩こしょうで味を整える。お好みでケッパーを入れてできあがり！

●冷蔵庫でつめた～くして召し上がれ！
●魚のムニエルやチキンソテーのソースにも！
●朝食のプレーンオムレツにソースとして！

ケッパーは味のアクセント。
お好みでどうぞ。

押麦をたくさん入れると
リゾット風になります。