≪材料≫ ●テナガダコ（大）…１匹 ●にんにく…２かけ ●タカノツメ…２本 ●オリーブオイル…大さじ１ ※写真は、テナガダコ３匹分です。
	１） テナガダコは、塩もみ（分量外）をしてタワシでこすり、ぬめりが取れたら水で塩を洗い流す。目や内臓を取って足先5cmを切り落とし、食べやすく5cm程度に切る。 ２） にんにくはみじん切り、タカノツメは種を取って小口切りにする。 ３） フライパンに（２）とオリーブオイルを入れて火にかけ、香りが出たら（１）を加えて、さっと炒めたらできあがり。※レアでＯＫです。
					★テナガダコのマリネ ≪材料≫ ●玉ねぎ…１/２個 ●ニンジン…１/２本 ●セロリ…１/２本	【マリネ液】 ●酢…１００cc ●水…１カップ ●砂糖…大さじ１ ●塩…小さじ１ ●こしょう…少々
					千切りにした野菜とマリネ液を鍋に入れて、ひと煮立ちさせる。冷めたらテナガダコのペペロンチーノと和える。（どちらも冷ましてから！） ★パスタソースや、サラダにのせても美味しくいただけます。 ★テナガダコは、イカやゆでだこでも代用できます。