≪材料≫ ●鶏もも肉…２枚 ●食パン…１枚 ●バター…大さじ１ ●オリーブオイル…大さじ１ ●マスタード…大さじ２ ●塩こしょう…少々 ●小麦粉…適量
	１） 鶏もも肉は、たたいて少し広げる。塩こしょうをして小麦粉をまぶし、フライパンで両面をさっと焼く。 ２） 食パンをフードプロセッサーでパン粉にし、溶かしバターとオリーブオイルと混ぜ合わせて和える。（べタッとせず、パン粉が半分くらい乾いている状態に）
					春菊は生のまま３〜４ cmの食べやすい大き さに切る。大根は 短冊切り、油揚げは焼 いて細切りににする。 フレンチドレッシン グとごまドレッシン グを混ぜて、材料と和 えていただきます。
	３） （１）にマスタードを塗り（２）をたっぷりかけて、200℃に予熱したオーブンで12分焼く。 ★ お子さまには、マスタードをマヨネーズやケチャップに変えてみましょう。マスタードとマヨネーズ、マヨネーズとケチャップの組み合わせもＯＫです。