≪材料≫ ●黒米入り玄米…２合 ●牛乳（ソース1カップに対して）
			…５０ｃｃ ●チーズ…適宜 ★ソース ●ささみ…２００ｇ ●玉ねぎ…１/２個 ●ジャガイモ…１個 ●塩…小さじ１ ●こしょう…適宜
			１） ご飯を炊いておく。 ２） 玉ねぎはみじん切り、ささみはスジをとって適当な大きさに切り、一緒に炒める。 ３） １ｃｍ程度の輪切りにしたジャガイモを（２）に加え、水をひたひたにして柔らかくなるまで煮る。 ４） （３）が煮えたら塩こしょうしてフードプロセッサーにかける。 ５） （４）１カップに対し、牛乳５０ｃｃを加えてのばす。 ６） 薄めのキャセロールに炊けたご飯を敷いて（５）をかけ、チーズを乗せる。グリルで焦げ目がつくまで焼いたらできあがり。
		黒米入りのご飯の「黒」と、ソースの「白」。スプーンを入れたときの見た目の楽しさもポイントです。黒米のかわりに赤飯を使ってもＯＫ。