≪材料≫ ●アスパラガス…１把 ●玉ねぎ…５０ｇ（１/４個） ●パルメザンチーズ…４０ｇ ●米…２００ｇ（１合強） ●コンソメスープ…１Ｌ ●バター…大さじ１
		１） アスパラガスは下の５ｃｍを切り取り、残りを小口切りにする。先は飾り用に少し長めにとっておく。玉ねぎはみじん切りにする。 ２） コンソメスープを煮立たせておく。 ３） バターで米を炒める。玉ねぎ、アスパラガスを加え、スープをひたひたに加える。水分がなくなったら３〜４回に分けてスープを加える。 ４） 火にかけて１５分間たったら火からおろす。最後にすりおろしたパルメザンチーズを加えて出来あがり。
		★ 平たく大きい鍋で作るのがベストです。 ★ 弱火でことこと煮るとベタベタになるので、中火で力強く炊きましょう。焦げないようヘラで時々返すだけでＯＫ。かき混ぜ過ぎるとベタベタになります。 ★ 焦げないよう音を聞きながら調理しましょう！ ★ 量は多くても少なくても、火にかけてから１５分で仕上げます。