≪材料≫ ●太刀魚…4切れ ●漬けだれ（煮切って冷ました酒２：薄口しょうゆ１） ●根菜（モロッコインゲン、インゲン、ゴボウ、ニンジンなど）…適量 ●八方だし（だし８：みりん１薄口しょうゆ１） １） 太刀魚は３枚におろし、漬けだれに３０分くらい漬けておく。 ２） （１）を半分に折りたたみ、つまようじで留め、フライパンにクッキングペーパーを敷いて蒸し焼きにする。 ※太刀魚は脂が多いため、油を敷かずクッキングペーパーを使います。 ３） モロッコいんげん、ニンジン、ごぼうなどは、薄切りにして油で揚げ、八方だしにつけておく。 ４） （３）に（２）を浸してできあがり！