≪材料≫ ●鶏もも肉…２枚 ●干しイチジク（生でもOK）…８個 ●ワイン（白赤どちらでもＯＫ）…１／２カップ ●酢…大さじ２ ●塩こしょう…適宜 ●カリフラワー…適宜 ●サラダ油（炒め用）…適宜 １） 干しイチジクは、ワインにつけて もどしておく。 ２） 鶏もも肉はしっかり塩こしょうを ふりかける。鍋にサラダ油を 敷いて 熱し、鶏もも肉の表面を カリッと焼く。両面焼けたら、 いらない油をキッチンペーパーで 吸い取る。 ３） （１）を半分の大きさに手で割き、 つけておいたワイン、酢とともに （２）に加える。カリフラワーは 食べやすい大きさに切り、塩を ふりかけ加える。ふたをして、 弱火で１０分間蒸し煮する。 ４） 鶏もも肉を食べやすい大きさに 切って、皿に盛り付ければ できあがり。 　最後に生クリームを加えると 　リッチな味わいになります。