１） アスパラをオーブンまたはグリルで焼く。 Ｑ．何分位焼いたらいいの？ Ａ．アスパラがふわっと香ってきたらＯＫ ２） うどんをゆで、別の鍋でポーチュドエッグを作る。 ３） うどんがゆであがったら、くっつかないように少量のオリーブオイルでからめ、ポーチュドエッグとアスパラをのせて完成。お好みでしょうゆをたらして召し上がれ！
		●ポーチュドエッグの作り方 沸騰したお湯の中に小さじ１の酢を入れる。一旦火を弱めて沸騰をしずめ、卵を割り入れる。白身が固まったところを見計らってとりだす。