鉄分が不足しがちな女性には、レバーがおすすめ！だけど、レバーがニガテな人も多いのでは？ マーマレードで煮込むと、鶏レバー独特のにおいを消してくれるので、とっても食べやすくなりました。さわやかな酸味と程よい甘さ、しょうゆのコクで、ご飯がすすむ一品です。多めに作って常備菜にどうぞ。 パーティの前菜にもなるアレンジもご紹介します！		フランス料理店で腕を揮うちはるさんが、プロのコツをあなたに伝授。お料理の素朴な疑問にもお答えいたします。 「Pot Luck」とは“あり合わせ”の意で、仲間うちで「Pot Luck Party」（持ち寄りパーティ）を開いていたのが名前の由来。 家庭的な雰囲気の店内では、旬のフランス料理とアジアンテイストをミックスさせた創作料理が楽しめる。サイト上でご紹介するメニューをぜひお店でもお試しください。 ●休み／不定期・要予約 Tel（082）297-6880 広島市中区西十日市町2-15 http://www.pot-luck.jp/