レンコン蒸し饅頭

レンコンが美味しい蒸し饅頭に変身！柔らかくて歯ごたえも楽しめます。

１）フィリング（蒸し鶏、塩豚など）は、粗みじん切りにしておく。
２）レンコンは泥をしっかり洗い落とす。半分はすりおろし、半分はみじん切りにする。
※フードプロセッサーを使ってもよい。
３）（２）に片栗粉を混ぜ合わせる。
４）（３）を手のひらに取り、（１）のフィリングを中に入れ、３ｃｍくらいのボール状になるように丸め、皿に並べる。
※この時、皮になるレンコン生地が薄い方が美味しくできます。
５）蒸気が出た蒸し器に（４）を皿ごと入れ、約５分間蒸してできあがり。お好みで辛子醤油を添えて召し上がれ！