塩豚のザワークラウト煮

前菜からメインディッシュまでひとつの鍋でできる！

１）豚肩ロースは、大きめの角切りにし、塩をもみ込み、一晩冷蔵庫で寝かせる。
２）（１）をひたひたの水で約１０分間煮る。
３）ジャガイモは、皮をむいて半分に切る。玉ネギは、くし切りにする。キャベツは、大きめにざく切りにする。カリフラワーは、適当な大きさに切る。
４）（３）を（２）に加え、ふたをして、野菜が柔らかくなるまで蒸し煮にする。
５）ザワークラウトは、さっと水洗いして、（４）に加え、さらに１０分間煮込む。お好みで粒マスタードを添えて召し上がれ。煮汁はスープとしてどうぞ。