◆イタリアンマンマの味◆

Minestra （ミネストラ）

１人あたり／１２３Ｋカロリー

●材料(6人分)		下ごしらえ
(1)ベーコン	１００ｇ	(1)１ｃｍ幅に切る
(2)たまねぎ	１００ｇ	(2)１ｃｍ角切り
(3)オリーブ油	大さじ２
(4)にんじん	５０ｇ	(4)１ｃｍ角切り
(5)セロリ	５０ｇ	(5)筋を取り１ｃｍ角切り
(6)しめじ	１００ｇ	(6)石づきを取り小房に分ける
(7)マッシュルーム	１００ｇ	(7)薄切り
(8)固形スープの素	２個
(9)塩、こしょう	各少々
(10)イタリアンパセリ	適量	(10)微塵切り

●作り方
１	鍋にオリーブ油を熱し、たまねぎをしんなりするまで炒める。次にベーコンを入れて炒める。にんじん、セロリ、しめじ、マッシュルームと固形スープの素、水１リットルを入れて野菜が柔らかくなるまで煮る。
２	塩、こしょうで調味しイタリアンパセリを散らす。