◆イタリアンマンマの味◆

Maiale e rosmarino al forno （豚肉のローズマリー風味　オーブン焼き）

１人あたり／３８１Ｋカロリー

●材料(6人分)		下ごしらえ
(1)豚肩ロース	６枚（４８０ｇ）	(1)(2)筋を切り塩、こしょうをする
(2)塩、こしょう	各少々
(3)パン粉	４５ｇ	(5)(6)葉をちぎる (3)〜(6)パン粉、ローズマリー、イタリアンパセリ、塩、こしょうを混ぜ合せる(A)
(4)塩、こしょう	各少々
(5)ローズマリー	３本
(6)イタリアンパセリ	１/６パック
(7)ＥＸバージン	大さじ３
(8)じゃがいも	４００ｇ	(8)皮をむいて２ｃｍ太さの櫛形に切る。湯を沸かし串がやっと通る位硬めに茹でる。塩、こしょうをする。
(9)ブロッコリー	２００ｇ	(9)小房に切り分け茹でる。塩、こしょうをする
(10)塩、こしょう	各少々
(11)レモン	１個	(11)６個の櫛形に切る

●作り方
１	豚肉に(A)をのせてオリーブ油を振り掛ける。
２	オーブン皿に１とじゃがいもをのせて２２０℃に温めたガス高速オーブンで８〜１０分焼く。
３	お皿に２とブロッコリー、レモンを添える。