◆イタリアンマンマの味◆

Spaghetti alla frutta di mare （魚介ソースのパスタ）

１人あたり／４５２Ｋカロリー

●材料(6人分)		下ごしらえ
(1)スパゲッティ	４８０ｇ
(2)お湯	５リットル
(3)塩	５０ｇ
(4)にんにく	１/３片	(4)根と芽を取って薄切り
(5)オリーブ油	５０ｍｌ
(6)魚介ミックス	６００ｇ
(7)白ワイン	５０ｍｌ
(8)塩、こしょう	各少々
(9)イタリアンパセリ	適量	(9)みじん切り

●作り方
１	鍋にオリーブ油とにんにくを入れて、弱火でにんにくの香りが出るまで炒める。魚介ミックスを入れて火を通す。白ワインを入れて強火でアルコールを飛ばす。塩、こしょうで調理してイタリアンパセリを加える。
２	お湯を沸かして塩を入れスパゲッティをアルデンテに茹でる。１のソースをからめる。