◆イタリアンマンマの味◆

Peperone all' olio con basilico （ピーマンのマリネ　バジリコ風味）

１人あたり／２３Ｋカロリー

●材料(6人分)		下ごしらえ
(1)赤パプリカ	２００ｇ
(2)黄パプリカ	２５０ｇ
(3)塩	小さじ１/２
(4)こしょう	少々
(5)ＥＸバージン	大さじ１
(6)ワインビネガー	大さじ１/２
(7)バジリコ	１本	(7)飾りに少し残して、葉をちぎる

●作り方
１	赤、黄パプリカは直火で焦すように焼いてすぐラップに包む。皮がむき易いよう１０分くらい蒸らしたら皮をむく。半分に切り種を取って１ｃｍ幅に切る。
２	１に塩、こしょう、ＥＸバージン、ワインビネガーをからめる。ちぎったバジリコを混ぜる。お皿に盛り付けバジリコを飾る。