◆極めつけのイタリア料理◆

Insalata saporita（風味いっぱいのサラダ）

１人あたり／１２３Ｋカロリー

●材料(4人分)		下ごしらえ
(1)マーシュ	１パック	(1)根を切る
(2)トレビス	７０ｇ	(2)食べやすく、ちぎる
(3)赤たまねぎ	３０ｇ	(3)薄切り、水にさらす
(4)レタス	７０ｇ	(4)食べやすく、ちぎる
(5)スモークサーモン	７０ｇ
(6)バルサミコ	大さじ２	(6)(7)(8)混ぜ合わせる（ドレッシング）
(7)ＥＸバージン	大さじ４
(8)塩、こしょう	各少々

●作り方 １ 野菜は冷水にはなして、パリッとさせてから水気を切り、冷蔵庫で冷やす。 ２ ボールにバルサミコを入れて、オリーブ油を少しずつ加えながら、乳化させてドレッシングを作る。野菜をドレッシングで和える。

＜メモ＞SAPORITA⇔BUONOの意味は「風味のある、味がよい」という意味。