◆極めつけのイタリア料理◆

Maiale e melanzane alla griglia （豚肉となすのグリル）

１人あたり／３２６Ｋカロリー

●材料(6人分)		下ごしらえ
(1)豚もも肉（カツ用）	４８０ｇ	(1)(2)塩、こしょうで下味をつける
(2)塩、こしょう	各少々
(3)なす	２００ｇ	(3)１ｃｍ幅の斜め切り
(4)塩、こしょう	各少々
(5)オリーブ油	大さじ３
(6)ピザ用チーズ	１００ｇ
(7)トマト	２００ｇ	(7)皮付のまま２ｃｍ角切り
(8)オレガノ	少々

●作り方 １ フライパンを熱してオリーブ油を入れる。なすの表と裏をサッと焼き塩、こしょうで味付する。なすを取り出して豚もも肉を入れて表と裏を焼く。 ２ １の豚肉の上に取り出しておいたなすをのせる。なすの上にピザ用チーズ、トマト、オレガノをのせて蓋をする。チーズが溶けたらお皿に盛り付ける。