◆極めつけのイタリア料理◆

Panna cotta di caffe （コーヒー風味パンナコッタ）

流し箱：１箱（8〜10人分）あたり／２０４７Ｋカロリー １人あたり／約２５０Ｋカロリー

●材料(流し箱：1箱)		下ごしらえ
＜パンナコッタ：(1)〜(6)＞
(1)生クリーム	３００ｍｌ	(1)(2)(3)(4)鍋に入れ沸騰させる(A)
(2)牛乳	２００ｍｌ
(3)砂糖	５０ｇ
(4)インスタントコーヒー	大さじ１/２
(5)ゼラチン	７ｇ	(5)(6)冷水にゼラチンを振りいれ１５分以上おいてふやかす
(6)冷水	４５ｍｌ
＜カラメルソース：(7)(8)＞
(7)砂糖	１００ｇ	(7)(8)鍋に水と共に入れる。強火で焦がしカラメルソースを作る
(8)水	３０ｍｌ
(9)いちご	１２個	(9)半分に切る

●作り方 １ ふやかしたゼラチンを沸かした(A)に入れて溶かす。鍋底に氷水を当ててゴムべらで絶えず混ぜながらとろみをつける。流し箱に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。 ２ スプーンで適当にすくってお皿に盛り付け、カラメルソースをかけていちごを添える。