◆極めつけのイタリア料理◆

Insalata augurale con frutta （果物と野菜のごちそうサラダ）

１人あたり／１８０Ｋカロリー

●材料(6人分)		下ごしらえ
(1)ベルギーチコリ	１株	(1)食べやすく切る
(2)ルッコラ	１パック	(2)根を切り茎が長ければ半分に切る
(3)サニーレタス	１/６株	(3)食べやすくちぎる
(4)洋梨	１個	(4)皮と種を取り２ｃｍ角切り
(5)くるみ	５０ｇ	(5)ローストして粗微塵切り
(6)パルメザンチーズ	３０ｇ	(6)薄く削ぐ
(7)バーモント酢	大さじ１	(7)〜(10)混ぜ合わせてドレッシングを作る
(8)レモン汁	大さじ１
(9)サラダ油	大さじ４
(10)塩、こしょう	各少々

●作り方 １ くるみとパルメザンチーズ以外をドレッシングで和える。お皿に盛り付けくるみ、パルメザンチーズをのせる。