≪材料≫ ●鶏足…５本 ●塩…小さじ１ ●こしょう…少々 ●オリーブオイル…大さじ３ ●ローズマリーなどのハーブ ●ジャガイモ…５００ｇ １） ジャガイモは、皮つきのままゆでる。串が通るやわらかさになったら、食べやすい大きさに切る。 ２） 鶏足は、ぶつ切りにして水気をふき、塩・こしょうをまぶす。さらに、オリーブオイルをまわしかけ、ローズマリーの葉を和えて、３０分間マリネする。 ３） フライパンで、（２）の表面に焦げ目をつける。鶏足を取り出し、（１）の表面がこんがりと焦げ目がつくまで焼く。 ４） （３）を天板に並べ、ローズマリーを乗せる。　※鶏足は、皮を上にする。２００℃に予熱したオーブンで、火が通るまで、約２０分間焼く。