モンゴル

ボーズ

紹介者:Boluga,Hartsagaさん 　これはまさにモンゴル独特の料理です。この料理に挑戦してみてください。モンゴルの、皆さんの国とは全く違う、味と文化を楽しめるでしょう。楽しいクッキングを！

羊のミンチ 　1Kg 　たまねぎ 　1つ 　キャベツ 　1/6個 　塩 　小さじ2杯 　小麦粉 　1〜1.5Kg 　水 　カップ1/2

１、 小麦粉と水を混ぜて練る。耳たぶより少し固めに練って、1つにまとめる。 ２、 1つにまとめたものを、ラップに包んで10分くらい休ませる。 ３、 玉ねぎとキャベツをみじん切りにする。 ４、 ３、を羊のミンチと混ぜる。そこにカップ半分の水に小さじ2杯の塩を混ぜたものを入れて、よく練る。 ５、 休ませておいた小麦粉を直径３〜４cmの棒状に伸ばす。そして２cmぐらいずつ切る。切ったものをまず手のひらでつぶす。そのとき、中心は厚め、外側は薄めに伸ばすとよい。 ６、 そして４、を ５、で包む。形はシューマイに似ている。 ７、 20分くらい蒸し器で蒸すとできあがり。