フルーツのカタラーナ

リンゴたっぷり、軽くてやさしい味わいです。

１）グラニュー糖を鍋に入れて焦がし、全体がカラメル色になったら湯を加えてカラメルソースを作る。耐熱皿に入れる。
２）卵、砂糖、生クリーム、牛乳を、滑らかになるまでかき混ぜ、（１）に流し入れる。
３）リンゴは、薄目のいちょう切りにして、（２）に入れる。
４）ガスオーブンを１６０℃に予熱し、湯銭して４０分間焼く。