ジンジャービネガー

食卓に常備！健康調味料

[ジンジャービネガー]
１）ショウガは汚れを取り除き、フードプロセッサーでみじん切りにする。
２）ガラス容器などに（１）を入れ、米酢をひたひたになるまで入れる。

[トマトのナムル]
１）トマトを食べやすい大きさに切る。
２）（１）に、調味料を和える。
※キャベツのナムルの場合は、ニンニクのすりおろしを加えます。

[そのほかのアレンジ]
ハンバーグ生地に少し練り込むと、防腐剤がわりになります。
ナスの揚げびたしは、酢をジンジャービネガーに変えて。
うわずみに、はちみつを足して炭酸水で割ると、清涼感のあるドリンクに。
さらに、塩を足して、寿司酢として。