新じゃがと新玉のスープ

温冷どちらも美味しい！

●新ジャガイモ…２個
●新玉ねぎ…１個
●だし（魚のアラ、カツオだし、コンソメなど）…３カップ
●牛乳か豆乳…１カップ
●バター…大さじ１
●塩こしょう…適量

魚のだしを使う場合は、だしをとったあとの
身を骨から外して入れましょう。

１）新ジャガイモと新玉ねぎは薄切りにして、バターで炒める。
２）（１）をだしで煮る。柔らかくなったら、牛乳か豆乳でゆるくのばす。
３）（２）をフードプロセッサーにかけ、塩こしょうで味を調える。
４）温かくても、冷蔵庫で冷やしても美味しくいただけます。