中華ちまき

半調理で冷凍保存。もちもちが大人気

１）もち米は、洗って、２時間水に漬け、ザルにあげて１時間以上置いておく。
２）ニンジンはみじん切りにする。
３）だし汁、酒、みりん、しょうゆは、鍋に入れて煮立てる。
４）厚手の鍋にごま油を熱し、（１）を炒める。（２）を加えてさらに炒める。強火にして、（３）を数回に分けて加える。もち米にだし汁を吸わせながら混ぜ合わせ、水分が完全に吸収されたら、火からおろす。
※芯が少し残るくらいでＯＫです。
５）器に入れ、蒸し器で１０分間蒸してできあがり。チャーシューや、インゲンなどをトッピングしていただきましょう。
※冷凍保存する場合は、アルミホイルかラップに1食分ずつ包み、冷凍します。