チキンの香味揚げマリネ

白飯がすすむ！食欲をそそる香味ソース

１）鶏もも肉は、こしょうをふりかけ、たっぷりの油で皮を下にして、ふたをせず、揚げ焼きにする。
※放っておくと、皮がパリパリになるので、水分を飛ばしながら、火を通す。
２）ネギとショウガはみじん切りにし、酢としょうゆを合わせる。
３）（１）を（２）に浸す。味が馴染んだら、食べやすい大きさに切って盛り付ける。