スペアリブ焼き豚

ごはんのおかずからおつまみまで、いろいろ大活躍！

１）スペアリブは、ひたひたの水から、水分がなくなるまで３０分くらい煮込む。
２）（１）の脂を焼く。焼き切ったら、調味料を入れて強火で煮立たせる。肉が調味料に隠れるくらいの火加減で、１０分くらい煮詰めてできあがり。

【スペアリブ肉まんの作り方】
（材料/スペアリブ焼き豚、肉まんの生地、白ネギ）
肉まんの生地の材料を全てひとかたまりになるまで混ぜ合わせ、丸めて１時間室温で発酵させる。生地を５０ｇずつに分け、麺棒で楕円に伸ばす。骨からはずしたスペアリブと白ネギの細切りを餃子のように包み、１８０℃に予熱したオーブンで１０分間焼く。