キャラメルケーキ（１８ｃｍ型1個分）

香ばしいキャラメル風味のバターケーキ

１）キャラメルソースを作る。グラニュー糖を鍋に入れ、中火で砂糖を溶かす。きつね色になってきたら、火を小さくする。全体があめ色になって泡立ったら、一旦火を切って生クリームを加える。再び火にかけ、弱火で固まった砂糖を溶かす。
２）バターは室温に戻し、なめらかになるまでかき混ぜる。砂糖を加えて混ぜ合わせる。
３）砂糖が混ざったら、卵を１個ずつ割り入れ、混ぜ合わせる。
４）薄力粉とベーキングパウダーをふるって、（３）と合わせてさっくり混ぜる。
５）（１）を１００ｇ、（４）に混ぜ合わせる。※マーブルにしたい場合は、生地の半分にキャラメルソースを混ぜ合わせ、残り半分の生地を軽く混ぜ合わせる。
６）１８ｃｍの型に薄くバターを塗り、粉をまぶす。（５）を流し入れて、１６０℃に予熱したオーブンで２５分焼く。
※型がない場合は、天板に薄くのばして焼いてもOK。