●高菜…2束 ●ちりめんじゃこ…50g ●ごま油…大さじ3 ●みりん…50cc ●しょうゆ…20cc
豆板醤やニンニクを加えれば、 オリジナルの“ごはんの友”に。 小松菜やホウレン草でもOK。
1)高菜は、沸騰した湯で、さっとゆで、水がほぼ透明になるまで3〜4回水をかえて洗う。軽く水をしぼり、3〜4センチの長さに切る。 2)ごま油でちりめんじゃこを炒める。(1)を加え、さらに炒める。 3)(2)にみりんとしょうゆを加えて煮詰め、水分がなくなればできあがり!ごはんに添えて召し上がれ。