リンゴのさわやかチーズケーキ

熱々でも、冷蔵庫で冷やしても美味しい、大人スイーツ

１）カッテージチーズとサワークリームを、ヘラで混ぜ合わせる。
２）卵黄と砂糖を混ぜる。さらに溶かしバターと、ふるった薄力粉を順に混ぜ合わせ、（１）と合わせて滑らかになるまで混ぜる。
３）卵白と砂糖を泡立て、メレンゲを作り、（２）に、２回に分けて、泡だて器で混ぜ合わせる。
４）リンゴはイチョウ切りにし、砂糖・レモン汁と混ぜ合わせる。（３）に混ぜ込む。
５）（４）を耐熱容器（キャセロール）に入れ、１７０℃に予熱したオーブンで、約２０分間焼く。